Д-р инж. Йорданка Топузова 

е преподавател в Медицинския колеж към Медицинския университет – Пловдив. Като учен и консултант в областта на храните и храненето, тя е насочила всичките си знания и усилия през годините в тази област. От дете отношението ѝ към храната е специално, с времето то се превръща в професия, а след защитаване на дисертация, свързана с безглутеновите храни и хранене – в кауза. Тя е напълно убедена, че мястото ѝ е именно тук – да помага на хората чрез храните и храненето. „Истинско предизвикателство е да предаваш знанията си на хора, които искат да се занимават с хранене. Безценно е да създаваш нови технологии за хранителни изделия, които да бъдат полезни и в същото време вкусни. Всеки човек знае, че храната е неизмеримо щастие! Веднъж докоснал се със сърцето си до науката за храненето, не можеш да избягаш от тази любов. Неописуемо е чувството да помогнеш на хора, които искат да се хранят здравословно, да спортуват; които уважават тялото и живота си; които се нуждаят от специален режим на хранене или от специална храна, защото няма нищо по-важно от това да се грижим за нашето тяло, което е наша крепост, наш дом. Неслучайно Хипократ е казал: „Нека храната бъде лекарство, а лекарството вашата храна“.